ミゾボロ
エルバルーチェ・ディ・カルーゾ
ミゾボロは、ミゾボロの畑で育てられた、厳選されたブドウから造られています。70年代に植え付けられたこのぶどう畑は現在かなり樹齢が古くなり、当然のことながら生産高は低くなっています。70年代に植え付けられたこのぶどう畑は現在かなり樹齢が古くなり、当然のことながら生産高は低くなっています。聖所に沿った丘にある畑。南、南西に面していて日当たりが良く、冬の霜から守られています。標高は海抜320 mです。ミネラルや塩素が豊富な土壌は、ワインの美味しさに大きく貢献しています。ブドウは手作業で、畑で選別しながら収穫後そのままプレス。その後、マストを移して、ステンレスタンクで発酵させます。ミゾボロは、収穫した翌年の春にボトリングします。お料理との相性ですがお魚だけでなく、ジューシーなお肉やフレッシュチーズもおすすめです。
グレープ
エルバルーチェ 100％
アルコール
12.5%
色
明るい緑がかった薄い麦わら色
香り
フルーティーで若々しく調和のとれた、絶妙なハーブのような香りと花の感覚がリッチな印象的です。
味わい さわやかで新鮮。
ブドウの味わいに由来するくしっかりした構造と明確な味わいに支えられています。
食べ物との相性
フレッシュな辛口なのでお魚との相性はもちろんのこと、お肉のソースやフレッシュチーズにもよく合います。
